Merenda escolar inclusiva: alunos com restrição alimentar recebem cardápio especial

Você sabia que os alunos da rede municipal de Cariacica, que precisam de cuidados especiais com a alimentação, contam com um cardápio direcionado para eles? Se no dia a refeição for vitamina, por exemplo, quem tem intolerância à lactose recebe a bebida com leite sem lactose. Já os alunos com seletividade alimentar secundária a algum transtorno comportamental comprovado por laudo, como autistas, estes recebem alimentação de acordo com a sua aceitabilidade. Lembrando que sempre é oferecido o cardápio padrão como forma de incentivo à introdução de novos alimentos. De acordo com a subsecretária de Suporte à Educação, Sandrea Batista, o cardápio é elaborado seguindo as orientações médicas e nutricionais, conforme o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). “A gente faz o cardápio pensando nas necessidades de cada aluno, de acordo com sua condição de saúde ou restrição alimentar, mas tentando deixar o mais parecido possível com o cardápio normal servido todos os dias”, explica. Gestão da merenda escolarA merenda das escolas de Cariacica funciona com um novo modelo de gestão, feito em parceria com a empresa Horto Central Marataízes (HCM) e a Coordenação de Alimentação e Nutrição Escolar (Coane). Segundo a Secretaria Municipal de Educação (Seme), a ideia é garantir uma comida sempre fresquinha, preparada na hora certa e sem desperdício. Isso porque só é feito o que será consumido no dia, conforme a quantidade de alunos que vão comer. Além disso, a empresa é responsável pela entrega de toda a alimentação dos alunos e dos produtos de limpeza usados na cozinha, a manutenção e tudo o que acontece na área em que as refeições são preparadas. “Nosso compromisso é garantir que todos os alunos sejam bem acolhidos e tenham uma alimentação adequada e saudável, respeitando as necessidades específicas de cada um. O cardápio especial é elaborado com muito cuidado, sempre alinhado às orientações médicas e nutricionais, para que todos tenham acesso à merenda escolar de qualidade, segura e inclusiva”, destacou a secretária de Educação, Luzian Belisario.